🥟 ПИГОДИ

Эти ароматные пигоди станут настоящим открытием для любителей домашних пирожков!

📝 Ингредиенты:

🫗 400 мл тёплой воды

🌾 650 г муки

🧂 1 ч. л. соли с горкой

🍬 1 ст. л. сахара

🫧 9 г сухих дрожжей

🥩 Начинка:

🥬 300 г белокочанной капусты

🥩 400 г говяжьего фарша

🧅 1 большая луковица

🧄 3–4 зубчика чеснока

🌿 Сухой кориандр — по вкусу

🧂 Чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Замешиваем мягкое тесто средней плотности, которое не липнет к рукам, и оставляем примерно на 40 минут.

2. Капусту мелко шинкуем, слегка солим и оставляем, чтобы она обмякла.

3. Фарш обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем лук, затем отжатую капусту. Тушим 3–4 минуты. В конце добавляем чеснок, чёрный перец и кориандр.

4. Тесто делим на 14 частей, раскатываем в тонкие лепёшки, выкладываем тёплую начинку и формируем пигоди.

5. Оставляем на расстойку на 20–30 минут, затем готовим на пару около 35 минут.



Эти пигоди с нежной начинкой идеально подойдут для уютного семейного вечера — ароматные и сытные, они быстро станут любимым блюдом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда