ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Ингредиенты для теста: мука 210 г, сахар 400 г, какао 75 г, сода 10 г, разрыхлитель 5 г, соль 2 г, ванилин 5 г, яйца 2 шт., растительное масло 100 г, кефир 240 г, горячий кофе 240 г.

Ингредиенты для ганаша: тёмный шоколад 150 г, сливочное масло 50 г, сахар 30 г, сливки 180 г.

Сухие ингредиенты просеиваем, добавляем яйца, масло и кефир, перемешиваем, в конце вливаем горячий кофе до однородного жидкого теста. Заполняем капсулы на 2/3 и выпекаем при 175 градусах 30–35 минут. Сливки с сахаром заливаем на шоколад, добавляем масло и пробиваем блендером, охлаждаем 2–3 часа и отсаживаем на капкейки. Сердцевину можно заполнить ганашем, карамелью или конфитюром.

Ещё больше рецептов — в канале MAXимально вкусно!