ЗОЛОТОЕ ВЫМЯ: ПОЧЕМУ СРОК "ПОДСОСНОГО" ПЕРИОДА НАПРЯМУЮ ОПРЕДЕЛЯЕТ БУДУЩУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ДОЛГОЛЕТИЕ КОЗЫ

 
В среде начинающих козоводов бытует мнение, что козленка нужно отнимать от матери как можно раньше, чтобы забрать всё молоко себе. Практика промышленного козоводства и опыт ведущих племенных хозяйств показывают обратное: чем дольше козленок находится на естественном подсосе, тем более высокопродуктивной и долголетней становится его мать. Этот парадокс объясняется глубокой физиологической связью между потомством и лактирующим животным.
Во-первых, процесс молокоотдачи (эвакуация молока из альвеол в цистерну вымени) регулируется не только количеством съеденного корма, но и сложным гормональным коктейлем. Среди гормонов главную роль играют окситоцин и пролактин. Окситоцин: когда козленок подходит к матери, обнюхивает ее, совершает характерные толчки носом (массаж вымени) и начинает сосать, в гипоталамусе козы вырабатывается окситоцин. Этот гормон заставляет мышечные клетки, окружающие молочные альвеолы, сокращаться, буквально выдавливая молоко в протоки. При ручном доении добиться такого полного и мягкого опорожнения всех долей вымени крайне сложно. Неполное выдаивание — главная причина застоя молока (скрытых маститов) и раннего запуска козы. Пролактин: регулярный и частый запрос на молоко со стороны козленка поддерживает стабильно высокий уровень пролактина — гормона, отвечающего за синтез самого молока. Если козленок сосет мать по первому требованию (а в первые недели он делает это до 10–12 раз в сутки), молочная железа получает непрерывный сигнал на производство новой порции. При двухразовом ручном доении эти естественные пики сглаживаются, и общая секреция неизбежно снижается.
Во-вторых, «подсос» обеспечивает физиологическое развитие вымени и секреторной ткани. Вымя козы состоит из соединительной ткани и железистой (секреторной) ткани, в которой и вырабатывается молоко. В период первой лактации организм козы (особенно если она покрыта в 7–9 месяцев) еще продолжает расти. Железистая ткань находится в стадии активного формирования. Постоянный, мягкий, но глубокий массаж вымени упругим носом козленка стимулирует деление клеток альвеол. Если козленок находится на подсосе 2–3 месяца, он буквально «строит» вымя своей матери, увеличивая объем ее секреторной ткани. При раннем отъеме этот процесс прерывается. Вымя остается недоразвитым, более мясистым (с преобладанием соединительной ткани), и в последующие годы, даже при идеальном кормлении, оно никогда не достигнет того объема, который был заложен природой в первые месяцы. Кроме того, естественное сосание обеспечивает равномерный дренаж всех долей, предотвращая формирование «слепых» четвертей, которые часто возникают при неумелом ручном доении.
В-третьих, это профилактика маститов и здоровье молочной железы. Козленок — лучший природный молокоотсос. Он выдаивает вымя до абсолютной пустоты, включая самые труднодоступные участки задних долей. Это исключает застойные явления. В первые дни жизни козленок потребляет молозиво, которое обладает мощным бактерицидным действием. Своим сосанием он стимулирует отток молозива, промывая молочные каналы от послеродовых выделений и снижая риск инфицирования. Постоянный отток молока не дает бактериям шанса размножиться в питательной среде. Ручное доение, особенно если оно проводится с задержкой или недостаточно тщательно, часто приводит к субклиническому маститу, который годами незаметно "пожирает" продуктивность животного.