Кто выбрасывает больше всего еды: рестораны, магазины или мы с вами? (спойлер: рекорд не у ресторанов и не у магазинов)

Тая принесла в студию ящик «мусора»: чёрствый хлеб, картофельные очистки, кочерыжку, мягкие помидоры. Артём Тамик и Даня Danchmerk уверены, что есть это нельзя. Но Тая готова поспорить.

В этом выпуске «Города наизнанку» мы выясняем, в какой момент еда на самом деле становится отходами и можно ли отодвинуть этот момент.

• Как в скандинавском ресторане в Москве готовят по принципу zero waste и превращают очистки и обрезки в блюда?
• Что такое фудшеринг и почему нормальная еда остаётся невостребованной?
• Что делать с остатками, которые уже точно нельзя съесть: электрокомпостер и замкнутый цикл.

Включай видео в ВК и узнавай, как сделать свою кухню экологичнее!

«Город наизнанку» – сериал о том, как устроены города и как сделать их комфортнее. С вами Даня, Тая и Артём. Новые серии каждый день в 17:00!