Хитрости здорового питания

🫑 Перец после запекания легко очистить, если подержать в пакете

Кожица запечённого перца счищается трудно, особенно если её подсушить. Но есть простой способ: пар, который выделяется, сам отделяет кожуру.

🥣 Алгоритм
Запеките целые перцы в духовке при 200°C до появления чёрных подпалин (15–20 минут). Выньте, сразу переложите в полиэтиленовый пакет или миску с крышкой. Завяжите пакет, оставьте на 10–15 минут. Пар размягчит кожицу, и она снимется за секунды. Достаточно просто стянуть её пальцами или подцепить ножом.

🥗 Для соусов и салатов
Очищенный печёный перец содержит больше ликопина, чем сырой, и легче усваивается.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно