Хитрости здорового питания

Брокколи и цветную капусту варите на пару

Варка в воде разрушает до 30% витамина С и других водорастворимых витаминов (фолатов, витаминов группы В). Кроме того, вода вымывает микроэлементы, особенно калий.

Лучший способ
Используйте пароварку или просто вставьте дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды. Накройте крышкой. Варите 5–7 минут до мягкости, но чтобы оставался лёгкий хруст. Цвет должен быть ярким, не блёклым.

Для иммунитета
Брокколи — источник сульфорафана, который активирует антиоксидантную защиту. При варке на пару его концентрация максимальна.

*Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
#ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно