Суп "Затируха" с курицей

шаг №1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
Картофель, морковь и лук очистите и вымойте.
шаг №2
Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.
шаг №3
В миску вбейте одно яйцо.
шаг №4
Яйцо немного взбейте венчиком.
шаг №5
Теперь руки окуните в яйцо.
шаг №6
Затем в муку.
шаг №7
Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку.
шаг №8
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Морковь натрите на мелкой терке.
шаг №9
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут.
шаг №10
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
№11
Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель.
№12
Добавьте лавровый лист.
№13
Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон. Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут.
№14
Теперь выложите в суп зажарку.
шаг №15
Затирку просейте через сито.
шаг №16
Выложите затирку в суп.
шаг №17
Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп. Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец.
шаг №18
Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.
шаг №19
Приятного аппетита!