Ингредиенты:

· Кабачки — 500 г
· Морковь — 200 г
· Соль для кабачков — 1 ч. ложка
· Соль для моркови — 2–3 щепотки
· Петрушка — по вкусу

Для заправки:

· Чеснок — 2 зубчика
· Уксус 9% — 2 ст. ложки
· Молотый красный перец — 0,5 ч. ложки
· Соевый соус — 1 ст. ложка
· Мёд — 2 ч. ложки
· Растительное масло — 50 мл


Приготовление:

1. Подготовка овощей:
· Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Посыпьте 1 ч. ложкой соли, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы пустили сок. Затем слейте жидкость.
· Морковь натрите отдельно, посыпьте 2–3 щепотками соли, слегка помните руками.
2. Заправка:
· Чеснок пропустите через пресс в миску.
· Добавьте уксус, соевый соус, красный перец, мёд и растительное масло. Всё тщательно перемешайте до однородности.
3. Смешивание:
· Соедините кабачки, морковь и рубленую петрушку.
· Залейте заправкой, перемешайте.
4. Настаивание:
· Уберите салат в холодильник минимум на 1–2 часа (лучше на ночь), чтобы овощи промариновались.

Совет: перед подачей попробуйте — при необходимости добавьте соль или уксус по вкусу. Приятного аппетита! 😊
https://max.ru/channel_vkysnopp


#кабачки
#рецепты #еда #готовимдома #вкусно #пп