🫑 Кабачковая икра

📖 Ингредиенты:
• кабачки – 1 кг
• морковь – 300 г
• лук – 300 г
• томатная паста – 80 г
• раститыельное масло – 70 мл
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• перец – ½ ч. л.

🍅 Приготовление:
Морковь и лук обжарьте, добавьте томатную пасту, кабачки, соль, сахар и перец. Тушите под крышкой около 10 минут. Измельчите блендером до желаемой консистенции и охладите.
Для заготовки на зиму добавьте 1 ст. л. 9% уксуса, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам.