🍰 Заварной крем

Нежный универсальный крем, который подойдёт для корзиночек, эклеров, профитролей, трубочек, пирожных и прослойки тортов.
* Молоко — 1 стакан
* Сахар — 4–5 ст. л.
* Яйцо — 1 шт.
* Крахмал — 2 ст. л. без горки
* Сливочное масло — 30 г
* Соль — щепотка
* Ванилин — по вкусу
Приготовление:В молоко добавляем сахар. Отдельно взбиваем яйцо, добавляем его к молоку, затем соль и ванилин. Всё хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем крахмал и снова тщательно перемешиваем до однородности.
Ставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, завариваем до загустения и первых пузырьков. Не пугайтесь, если во время заваривания появятся небольшие комочки. Снимаем крем с огня, добавляем 30 г сливочного масла и хорошо перемешиваем венчиком до полной однородности.
Готовый крем остужаем и используем для любимых кондитерских изделий. 🤍
#крем #заварнойкрем #тортик