🥦 Цветная капуста в кисло-сладком маринаде

Тот самый салат, который на базаре раскупают первым! Если любите хрустящие маринованные овощи — обязательно попробуйте.

🛒 Ингредиенты:

* Цветная капуста — 680 г (1 шт.)
* Огурцы — 270 г (3 шт.)
* Сладкий перец — 200 г (½ красного + ½ жёлтого)
* Петрушка — 32 г (1 пучок)
* Чеснок — 50 г (около 6 зубчиков)

Для маринада:

* Вода — 500 мл
* Сахар — 4,5 ст. л.
* Соль — 1,5 ст. л.
* Уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л.
* Растительное масло — 4 ст. л.
* Мивон (усилитель вкуса) — несколько кристалликов, по желанию

👩🏻‍🍳 Приготовление:

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и отвариваем 3 минуты. Огурцы нарезаем кружочками, красный и жёлтый перец — треугольниками, чеснок — тонкими слайсами, петрушку — крупно.

Все овощи складываем в ёмкость. Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, растительное масло и мивон. Добавляем уксусную эссенцию и заливаем овощи.
Убираем в холодильник. Через час уже можно пробовать.

#цветнаякапуста