🌶️ ПП‑фаршированные перцы: вкусно и без чувства вины!

Хочется горячего, сытного, но чтобы вписывалось в рацион? Эти перцы — идеальный вариант для обеда или ужина: много белка, минимум жира, максимум вкуса.

Ингредиенты (на 3 порции):

•болгарский перец — 3 шт. (лучше взять разноцветные — так аппетитнее);
•филе куриной грудки — 350 г;
•творог 5% — 120 г;
•помидор — 1 шт. (или 150 г томатов в собственном соку без соли);
•лук — 1 небольшая луковица;
•морковь — 1 средняя;
•чеснок сушёный — 0,5 ч. л.;
•зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
•соль, чёрный перец, паприка — по вкусу;
лавровый лист — 1–2 шт.;
•вода — 300–400 мл.

👩🏼‍🍳Как готовить:

1. Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена и перегородки — получатся «лодочки».
2. Куриное филе пропустите через мясорубку или мелко нарежьте (так начинка будет сочнее). Смешайте с творогом, посолите, добавьте специи и зелень — творог делает фарш нежным и добавляет белка.
3. Наполните половинки перцев начинкой.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите овощи на дно кастрюли — это «подушка», чтобы перцы не пригорели и пропитались соками.
Сверху уложите фаршированные половинки, добавьте лавровый лист.
4. Помидор нарежьте кубиками и распределите сверху либо используйте томаты в собственном соку. Влейте воду так, чтобы она доходила примерно до середины перцев.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 35–40 минут.

КБЖУ на 100 г готового блюда: ~80 ккал / 14 г белка / 2,5 г жира / 4 г углеводов.

💡 Лайфхак: если хочется чуть больше сытности, добавьте в начинку 50 г отварного бурого риса или киноа — КБЖУ вырастет незначительно, а чувство насыщения будет дольше.

Подавайте со свежей зеленью и ложкой натурального йогурта 2,5% вместо сметаны — так вкус останется сливочным, а калорийность будет ниже.

А вы любите фаршированные перцы? Какой вариант начинки ваш любимый? 😊

🥑 Худеем вкусно
#обед #ужин