Меню на сегодня 📝 В наличии молочная каша 4 злака✅
Просмотры: 2
Открытый канал
ID 77181721130288
Кафе-пекарня ВКУСНО-СЫТНО | ЕКБ
Кафе-пекарня для всей семьи на Первомайской, 98, Екатеринбург
- Каналов в рубрике
- 25 467
- Место этого канала
- № 15 673
Раздел не загрузился.
Данные не обновились — на экране прежний период.
Аналитика канала
Дашборд
22 октября — 28 октября 2026
Загрузка…
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.
5
0,0 %
+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
33
39,4 %
было 56
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
0
было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.
после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.
после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.
после входа
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.
после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.
по подписке
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Как считается
Индекс качества
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Как считается
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
Форматы публикаций
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Подробнее
Реклама в канале
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
Все сообщения
Лучшие публикации
По просмотрам за период
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за день
Среднее за 7 дней
Данные обновлены в 19:24 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
🌑В продолжении серии постов о том, где питались россияне в дореволюционное время, в новой серии постов расскажем о том, какие мясные продукты пользовались спросом в то время.
Горожане ели мясо намного чаще. Как попадало оно на столы в конце 19 века, можно увидеть в книге А. А. Бахтиарова «Брюхо Петербурга»: «Первое место но количеству выводимого убойного скота принадлежит Земле Войска Донского… При таких условиях разного скота в области значится: Лошадей - 330 000 голов, крупного 1 800 000, баранов 2 200 000.
Кроме своего скота, Донская область ежегодно выкармливает на своих тучных пажитях более 30 000 голов убойного скота, вводимого прасолами из губерний Харьковской, Екатеринославской, Ставропольской, Астраханской и из области Кубанской...
На громадных пространствах Киргизских и Калмыцких степей — в областях Уральской, Тургайской, Акмолинской, Семипалатинской и но системе р. Маныча еще более простора для развития скотоводства. Благодаря киргизам и калмыкам миллионы десятин бесплодной и иссушенной солнцем земли обращены в миллионные табуны и стада; обширные негостеприимные степи обращены в скотный двор для целой России.
Калмыки гонят скот в ближайшие ярмарки в Земле Войска Донского, в губерниях Саратовской и Астраханской. Из юго-восточных малонаселенных губерний убойный скот присылают в столицу только весною, тогда как из Малороссии он идет круглый год. Прасол — главное действующее лицо скотопромышленности.
Об этом в следующих постах.
⚡Продолжение следует.
Источник: Пикабу
Горожане ели мясо намного чаще. Как попадало оно на столы в конце 19 века, можно увидеть в книге А. А. Бахтиарова «Брюхо Петербурга»: «Первое место но количеству выводимого убойного скота принадлежит Земле Войска Донского… При таких условиях разного скота в области значится: Лошадей - 330 000 голов, крупного 1 800 000, баранов 2 200 000.
Кроме своего скота, Донская область ежегодно выкармливает на своих тучных пажитях более 30 000 голов убойного скота, вводимого прасолами из губерний Харьковской, Екатеринославской, Ставропольской, Астраханской и из области Кубанской...
На громадных пространствах Киргизских и Калмыцких степей — в областях Уральской, Тургайской, Акмолинской, Семипалатинской и но системе р. Маныча еще более простора для развития скотоводства. Благодаря киргизам и калмыкам миллионы десятин бесплодной и иссушенной солнцем земли обращены в миллионные табуны и стада; обширные негостеприимные степи обращены в скотный двор для целой России.
Калмыки гонят скот в ближайшие ярмарки в Земле Войска Донского, в губерниях Саратовской и Астраханской. Из юго-восточных малонаселенных губерний убойный скот присылают в столицу только весною, тогда как из Малороссии он идет круглый год. Прасол — главное действующее лицо скотопромышленности.
Об этом в следующих постах.
⚡Продолжение следует.
Источник: Пикабу
Просмотры: 3
Меню на сегодня 📝 В наличии молочная каша рисовая ✅
Просмотры: 3
Продолжаем рассказывать о необычных вареньях, которые порадуют вас в холодное время года.
🌑№2. Варенье с мандаринами, кабачком и апельсином.
Еще один вариант с кабачком. Такое варенье получится с кислинкой и ярко-оранжевого цвета благодаря цитрусовым и куркуме. По желанию можно добавить любимые пряности, например, корицу или гвоздику, которые нужно будет извлечь перед подачей.
📌Ингредиенты (на 6 порций)
кабачок цукини — 1 шт. = 200 г,
мандарины — 2 шт. = 140 г,
апельсин — 1 шт. = 125 г,
сахар — 250 г,
молотая куркума — по вкусу.
🍴Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки. Но если у вас они более зрелые, срежьте с них кожуру и удалите все семена. Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите салфетками.
2. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю или другую посуду, в которой будете варить варенье. С вымытых мандаринов и апельсинов счистите цедру с помощью мелкой терки и добавьте ее к кабачкам. С апельсинов и мандаринов также срежьте белую плотную кожицу, а сами плоды нарежьте на небольшие кусочки и добавьте их к кабачкам. Необходимо удалить все косточки, как апельсиновые, так и мандариновые. Даже одна косточка может внести горчинку в готовое варенье! Добавьте куркуму по вкусу.
3. Перемешайте и в два подхода сварите варенье. Для этого доведите (обязательно на маленьком огне) варенье до кипения, проварите 2-3 минуты, если появится пенка, снимите ее шумовкой. Затем отключите плиту и дайте варенью полностью остыть до комнатной температуры. Снова доведите варенье до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3 раз.
4. Дайте варенью полностью остыть и настояться в течении суток. Если вы планируете хранить варенье до зимы, то в горячем виде разложите его по стерильным банкам и закупорьте. Стерилизация не потребуется.
__________
Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Источник: Food.ru
🌑№2. Варенье с мандаринами, кабачком и апельсином.
Еще один вариант с кабачком. Такое варенье получится с кислинкой и ярко-оранжевого цвета благодаря цитрусовым и куркуме. По желанию можно добавить любимые пряности, например, корицу или гвоздику, которые нужно будет извлечь перед подачей.
📌Ингредиенты (на 6 порций)
кабачок цукини — 1 шт. = 200 г,
мандарины — 2 шт. = 140 г,
апельсин — 1 шт. = 125 г,
сахар — 250 г,
молотая куркума — по вкусу.
🍴Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки. Но если у вас они более зрелые, срежьте с них кожуру и удалите все семена. Овощи и фрукты хорошо вымойте и обсушите салфетками.
2. Нарежьте кабачки кубиками среднего размера. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю или другую посуду, в которой будете варить варенье. С вымытых мандаринов и апельсинов счистите цедру с помощью мелкой терки и добавьте ее к кабачкам. С апельсинов и мандаринов также срежьте белую плотную кожицу, а сами плоды нарежьте на небольшие кусочки и добавьте их к кабачкам. Необходимо удалить все косточки, как апельсиновые, так и мандариновые. Даже одна косточка может внести горчинку в готовое варенье! Добавьте куркуму по вкусу.
3. Перемешайте и в два подхода сварите варенье. Для этого доведите (обязательно на маленьком огне) варенье до кипения, проварите 2-3 минуты, если появится пенка, снимите ее шумовкой. Затем отключите плиту и дайте варенью полностью остыть до комнатной температуры. Снова доведите варенье до кипения, проварите 2-3 минуты и снова дайте остыть. Процедуру можно повторять до 3 раз.
4. Дайте варенью полностью остыть и настояться в течении суток. Если вы планируете хранить варенье до зимы, то в горячем виде разложите его по стерильным банкам и закупорьте. Стерилизация не потребуется.
__________
Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Источник: Food.ru
Просмотры: 2
Меню на сегодня 📝 В наличии молочная каша пшенная ✅
Просмотры: 2
Сегодня готовим манную кашу с маком.
📌Ингредиенты (на 2 порции)
манная крупа — 4 ст. л. = 64 г,
молоко — 2,5 стакан = 500 г,
вода — 0,5 стакан = 100 г,
соль — 2 щепотка = 2 г,
мак (зерна) — 2 ст. л. = 30 г,
сахар — 2 ч. л. = 16 г,
сливочное масло — 20 г.
🍴Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты и небольшую кастрюлю.
2. Выложите мак в небольшую миску, залейте горячей водой и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду и промойте мак.
3. В кастрюле соедините молоко, манную крупу, соль и подготовленный мак. Перемешайте, разбивая все комочки. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая венчиком или ложкой, доведите смесь до кипения. Варите 1 минуту, не прекращая мешать.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. За это время манная крупа полностью набухнет, а каша станет густой.
5. Добавьте в настоявшуюся кашу сливочное масло и сахар, перемешайте.
6. Манную кашу с маком можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или ломтиками банана.
Приятного аппетита!😋
📞Если у вас нет времени готовить и печь, заказывайте сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда у нас: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Источник: Food.ru
📌Ингредиенты (на 2 порции)
манная крупа — 4 ст. л. = 64 г,
молоко — 2,5 стакан = 500 г,
вода — 0,5 стакан = 100 г,
соль — 2 щепотка = 2 г,
мак (зерна) — 2 ст. л. = 30 г,
сахар — 2 ч. л. = 16 г,
сливочное масло — 20 г.
🍴Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты и небольшую кастрюлю.
2. Выложите мак в небольшую миску, залейте горячей водой и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду и промойте мак.
3. В кастрюле соедините молоко, манную крупу, соль и подготовленный мак. Перемешайте, разбивая все комочки. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая венчиком или ложкой, доведите смесь до кипения. Варите 1 минуту, не прекращая мешать.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. За это время манная крупа полностью набухнет, а каша станет густой.
5. Добавьте в настоявшуюся кашу сливочное масло и сахар, перемешайте.
6. Манную кашу с маком можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или ломтиками банана.
Приятного аппетита!😋
📞Если у вас нет времени готовить и печь, заказывайте сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда у нас: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Источник: Food.ru
Просмотры: 2
На заметку 📌
Просмотры: 2
🍪В нашей пекарне мы печем фирменную шарлотку.
В каждой стране есть свой традиционный десерт. И рецепт его приготовления передается из поколения в поколение. В нашей стране таковым десертом (по мнению некоторых кондитеров) является шарлотка или пирог с яблоками/яблочный пирог.
Упоминание пирога с яблоками в качестве лакомого десерта встречается в литературе XIX-XX веков у Льва Толстого, Антона Чехова, Максима Горького, Анны Ахматовой, Марины Цветаевой.
Возможно, популярность пирога объясняется в легкости его приготовления, минимальности используемых ингредиентов и вкусноте блюда.
Существует несколько версий происхождения блюда «шарлотка». На звание места происхождения этого десерта претендуют Англия, Франция, Россия и Америка.
⚡Британская версия
Рецепт шарлотки появился в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III. Королева была покровительницей садоводов, на её столе регулярно появлялись блюда из фруктов с собственных садов, и чаще всего это были яблоки. К чаю Шарлотта просила подавать особый пирог, который готовился специально по её вкусу. При дворе этот десерт прозвали шарлоткой — по имени королевы, обожавшей это лакомство.
Есть и другая версия: название десерта ведут от древнеанглийского слова charlyt, которое обозначает блюдо из взбитых яиц, сахара и молока. Если верить этой версии, то шарлотку ели ещё в V веке.
💡Важно: доказательств версии с королевой Шарлоттой нет — считается, что шарлотка в виде пудинга существовала и раньше, и королева просто улучшила традиционную рецептуру, добавив яблоки.
⚡Французская версия
В начале XIX века знаменитый повар Мари-Антуан Карем готовил десерт «Charlotte à la parisienne» — с белым хлебом, пропитанным кремом, и фруктами. Именно его вариант стал прообразом европейской шарлотки, которая позже упростилась и превратилась в знакомый яблочный пирог.
💡Важно: Карем не придумал шарлотку, а лишь немного изменил рецепт: заменил хлеб на печенье савоярди, а в середину поместил не фрукты, а баварский крем, перемешанный с желатином. Лакомство не требовало выпечки, поэтому его назвали холодным десертом Paris Charlotte.
⚡Русская версия
Та шарлотка, которую знают сегодня, с яблоками и простым бисквитным тестом, сформировалась в России примерно на рубеже XX века. Рецепт, напоминающий современный, впервые был опубликован в книге Елены Молоховец «Практические основы кулинарного искусства» издания 1861 года как «яблочный пудинг» из белого хлеба и яблок. Со временем рецептура упростилась и превратилась в знаковое явление домашней кухни.
Есть и другая версия: яблочный пирог стал именоваться шарлоткой благодаря немкам, проживающим на территории России в конце XIX — начале XX века — согласно данным историков, немецкие женщины, работавшие в пекарнях, использовали для приготовления шарлотки оставшиеся продукты.
💡Интересный факт: слово «шарлотка» могло иметь и бытовое происхождение — в старину так называли яблочные десерты, в которых кусочки фруктов были перемешаны с тестом «как попало».
Заходите в гости на чашечку чая или кофе.
____________
Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда, салаты: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
В каждой стране есть свой традиционный десерт. И рецепт его приготовления передается из поколения в поколение. В нашей стране таковым десертом (по мнению некоторых кондитеров) является шарлотка или пирог с яблоками/яблочный пирог.
Упоминание пирога с яблоками в качестве лакомого десерта встречается в литературе XIX-XX веков у Льва Толстого, Антона Чехова, Максима Горького, Анны Ахматовой, Марины Цветаевой.
Возможно, популярность пирога объясняется в легкости его приготовления, минимальности используемых ингредиентов и вкусноте блюда.
Существует несколько версий происхождения блюда «шарлотка». На звание места происхождения этого десерта претендуют Англия, Франция, Россия и Америка.
⚡Британская версия
Рецепт шарлотки появился в конце XVIII века благодаря Шарлотте Мекленбург-Стрелицкой, жене британского короля Георга III. Королева была покровительницей садоводов, на её столе регулярно появлялись блюда из фруктов с собственных садов, и чаще всего это были яблоки. К чаю Шарлотта просила подавать особый пирог, который готовился специально по её вкусу. При дворе этот десерт прозвали шарлоткой — по имени королевы, обожавшей это лакомство.
Есть и другая версия: название десерта ведут от древнеанглийского слова charlyt, которое обозначает блюдо из взбитых яиц, сахара и молока. Если верить этой версии, то шарлотку ели ещё в V веке.
💡Важно: доказательств версии с королевой Шарлоттой нет — считается, что шарлотка в виде пудинга существовала и раньше, и королева просто улучшила традиционную рецептуру, добавив яблоки.
⚡Французская версия
В начале XIX века знаменитый повар Мари-Антуан Карем готовил десерт «Charlotte à la parisienne» — с белым хлебом, пропитанным кремом, и фруктами. Именно его вариант стал прообразом европейской шарлотки, которая позже упростилась и превратилась в знакомый яблочный пирог.
💡Важно: Карем не придумал шарлотку, а лишь немного изменил рецепт: заменил хлеб на печенье савоярди, а в середину поместил не фрукты, а баварский крем, перемешанный с желатином. Лакомство не требовало выпечки, поэтому его назвали холодным десертом Paris Charlotte.
⚡Русская версия
Та шарлотка, которую знают сегодня, с яблоками и простым бисквитным тестом, сформировалась в России примерно на рубеже XX века. Рецепт, напоминающий современный, впервые был опубликован в книге Елены Молоховец «Практические основы кулинарного искусства» издания 1861 года как «яблочный пудинг» из белого хлеба и яблок. Со временем рецептура упростилась и превратилась в знаковое явление домашней кухни.
Есть и другая версия: яблочный пирог стал именоваться шарлоткой благодаря немкам, проживающим на территории России в конце XIX — начале XX века — согласно данным историков, немецкие женщины, работавшие в пекарнях, использовали для приготовления шарлотки оставшиеся продукты.
💡Интересный факт: слово «шарлотка» могло иметь и бытовое происхождение — в старину так называли яблочные десерты, в которых кусочки фруктов были перемешаны с тестом «как попало».
Заходите в гости на чашечку чая или кофе.
____________
Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда, салаты: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения.
Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Просмотры: 2
Меню на сегодня 📝 В наличии молочная каша манная✅
Просмотры: 3
🍞Мука — это мелко измельченный продукт из зёрен злаковых или бобовых культур.
Английское слово «мука» (flour) восходит к старофранцузскому и буквально означает «цвести».
Люди начали изготавливать муку ещё около 30 000 лет назад. Процесс был таким: зёрна обжаривали, отделяли от оболочек и перемалывали. Археологические находки подтверждают, что уже в 6000 г. до н. э. семена пшеницы дробили между жерновами.
Первая паровая мельница появилась в Лондоне в 1779 году - это стало важным шагом в индустриализации мукомольного производства.
В 1930‑х годах в муку начали добавлять железо, тиамин (витамин B₁) и рибофлавин (витамин B₂) для профилактики дефицитных состояний.
Сорт не всегда равен качеству. Мука высшего сорта даёт отличную выпечку, но содержит меньше витаминов, чем мука низших сортов. В обойной (грубого помола) муке сохраняются витамины групп B, E и P, которых почти нет в первосортной.
Самая полезная мука - гречневая, так как она: низкокалорийная, богата кальцием, железом и клетчаткой, гипоаллергенна, подходит для диетического питания.
________
Вы можете заказать выпечку, сладкие и соленые пироги, торты и десерты, салаты и готовые блюда телефону: 8 (950) 634-26-42 или в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Английское слово «мука» (flour) восходит к старофранцузскому и буквально означает «цвести».
Люди начали изготавливать муку ещё около 30 000 лет назад. Процесс был таким: зёрна обжаривали, отделяли от оболочек и перемалывали. Археологические находки подтверждают, что уже в 6000 г. до н. э. семена пшеницы дробили между жерновами.
Первая паровая мельница появилась в Лондоне в 1779 году - это стало важным шагом в индустриализации мукомольного производства.
В 1930‑х годах в муку начали добавлять железо, тиамин (витамин B₁) и рибофлавин (витамин B₂) для профилактики дефицитных состояний.
Сорт не всегда равен качеству. Мука высшего сорта даёт отличную выпечку, но содержит меньше витаминов, чем мука низших сортов. В обойной (грубого помола) муке сохраняются витамины групп B, E и P, которых почти нет в первосортной.
Самая полезная мука - гречневая, так как она: низкокалорийная, богата кальцием, железом и клетчаткой, гипоаллергенна, подходит для диетического питания.
________
Вы можете заказать выпечку, сладкие и соленые пироги, торты и десерты, салаты и готовые блюда телефону: 8 (950) 634-26-42 или в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.
Просмотры: 4
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…