Ролл (врап) с курицей Альфредо 🌯

Ингредиенты

Для курицы:

900 г куриного филе (без костей)
Соль — по вкусу
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. чесночного порошка
1 ч. л. лукового порошка
1 ст. л. копченой паприки
1 ст. л. масла авокадо (для маринования)
1 ст. л. масла авокадо (для жарки)

Для сливочного соуса Альфредо:

2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. измельченного чеснока
1 стакан цельного молока
1/3 стакана майонеза
3/4 стакана свежетертого пармезана
Соль — по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеной петрушки

Для сборки:

6 больших пшеничных тортилий
1 стакан сыра моцарелла

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте курицу, соль, черный перец, чешный порошок, луковый порошок, копченую паприку и 1 столовую ложку масла авокадо. Перемешайте так, чтобы курица была равномерно покрыта специями, и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
2. Разогрейте оставшуюся столовую ложку масла авокадо в большой сковороде на огне выше среднего. Добавьте курицу и готовьте 6–8 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки и полной готовности. Выложите курицу из сковороды и отложите в сторону.
3. В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
4. Влейте молоко и взбивайте венчиком до однородности. Добавьте майонез и продолжайте взбивать до полного смешивания. Всыпьте пармезан, добавьте соль, черный перец, чесночный порошок, итальянские травы и петрушку. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, пока соус не загустеет и не станет кремовым.
5. Разложите тортильи на плоской поверхности. Распределите куриную смесь с соусом по тортильям, сверху посыпьте тертой моцареллой. Добавьте немного соуса Альфредо сверху.
6. Заверните боковые края каждой тортильи и плотно сверните в рулеты.
7. Выложите роллы швом вниз на чистую сковороду на среднем огне. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки, пока сыр не расплавится.
8. Разрежьте пополам и подавайте немедленно.

Присоединяйтесь к вкусным открытиям! 👨‍🍳
Наш канал в Telegram
Наш канал в WhatsApp