🍚 Ризотто: кремовое, нежное, итальянское

Ризотто — это рис, который готовится постепенно, с добавлением бульона. Получается кремовым — без сливок.

Нам понадобится:
🔹 Рис арборио — 300 г
🔹 Бульон (курица или овощи) — 1 л
🔹 Лук — 1 шт.
🔹 Белое вино — 100 мл
🔹 Пармезан — 100 г
🔹 Сливочное масло — 50 г
🔹 Соль, перец

Готовим:

Обжариваем лук на масле.

Добавляем рис, обжариваем 1 минуту.

Вливаем вино, даём выпариться.

🔥 Секрет: постепенно добавляем горячий бульон по половнику, помешивая. Каждый раз — пока не впитается.

Через 18–20 минут рис станет кремовым.

Снимаем с огня, добавляем масло и пармезан. Взбиваем.

Даём настояться 2 минуты.

🔖 Сохрани — ужин для особого случая.
📤 Перешли тому, кто любит Италию.
💬 А вы готовите ризотто? 👇

#МояКухня #ВБГ_Италия #ВБГ_рецепты