​🥟 Пельмени.

​Ингредиенты:

​🔹Яйцо — 50 г (1 шт С1)
🔹Соль — 3 г
🔹Вода — 165 г
🔹Мука — 420 г
🔹Говядина жирная — 1 кг
🔹Лук репчатый — 150 г
🔹Бульон от холодца — 300 г
🔹Соль — 12 г
🔹Перец черный молотый — 3 г

​Параметры:
​🔹Диаметр теста — 7 см
🔹Толщина теста — 2 мм
🔹Вес теста — 8 г
🔹Вес начинки — 10 г
🔹Вес одного пельменя — 18 г

Подписаться "Советские рецепты"