🍰 Торт Эклер: Нежное наслаждение с вишневым акцентом

Скоро вечер, и что может быть лучше сладкого десерта, чтобы завершить день?

📝 Ингредиенты:

Для крема:

• 3 яичных желтка

• 150 г сахара

• 50 г крахмала

• 500 мл молока

• ванилин

• 180 г сливочного масла

Для вишнёвой прослойки:

• 200 г замороженной вишни

• 10 г крахмала

• 30 г сахара

Для теста:

• 100 мл воды

• 100 мл молока

• 80 г сливочного масла

• 1 ч.л сахара

• 4 яйца

• 140 г муки

• щепотка соли

🔥 Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто, нагрев воду, молоко и сливочное масло с сахаром. Как только смесь закипит, добавьте муку и щепотку соли, быстро перемешивая. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

2. Введите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

3. Для вишнёвой прослойки смешайте замороженную вишню с сахаром и крахмалом, прокипятите на медленном огне до загустения.

4. Теперь приготовьте крем: взбейте желтки с сахаром и крахмалом, затем добавьте молоко и ванилин, доведите до кипения, постоянно помешивая. После остывания добавьте размягчённое масло.

5. Соберите торт, чередуя коржи с кремом и вишнёвой прослойкой.

Каждый кусочек этого торта — это взрыв вкуса и текстуры, который приятно украсит ваш вечер. Угощайте себя и наслаждайтесь!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда