Говядина по кремлевски - рецепт вкуснейшего мяса в мультиварке

📊 КБЖУ на 100г - 151 / 14 / 9 / 1

Говядина по-кремлевски в мультиварке — самый простой рецепт нежнейшего мяса, которое тает во рту. Узнайте секрет сочной говядины, приготовленной быстро и вкусно!

📌 Ингредиенты:

✅ Говядина – 800 г (для максимальной нежности берите телятину)

✅ Лук репчатый – 200 г (сладкие сорта добавят приятную нотку)

✅ Масло сливочное 82.5% – 100 г (72.5% будет на порядок хуже)

✅ Чеснок – 15 г (3-4 зубчика) (мелко порубите или пропустите через пресс)

✅ Сахар – 5 г (1 ч.л.)

✅ Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)

✅ Яблочный уксус – 5 мл (1 ч. л.) (можно заменить 1 ст.л. сухого белого вина)

✅ Вода (кипяток) – 200 мл

📌 Подготовка:

Говядину промойте и нарежьте средними кубиками (около 3-4 см). Лук крупно нарежьте четвертинками или толстыми полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.

📌 Приготовление:

В чашу мультиварки выложите нарезанную говядину. Равномерно распределите сверху нарезанный лук. Положите поверх лука целый кусок сливочного масла. Осторожно влейте кипяток. Установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут.

После сигнала откройте крышку. Добавьте в чашу мелко порубленный чеснок, соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешайте содержимое, стараясь не помять слишком сильно уже ставшие мягкими кусочки мяса и лука. Снова установите режим «Тушение» (110°C) еще на 60 минут.

Дайте ей немного настояться под крышкой (5-10 минут) перед подачей.

Говядина по кремлевски - готова !

📌 Идеи для подачи:

Классика жанра: на подушке из пышного картофельного пюре, политая ароматным соусом из чаши мультиварки.

Сытный вариант: с рассыпчатой гречневой кашей или томленой перловкой.

Свежая нотка: посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп) или добавьте горсть свежей/замороженной клюквы для яркой кислинки.

Элегантно: в глубоких тарелках с кусочком ржаного или бородинского хлеба.

📌 Ключевые характеристики рецепта

Гликемический индекс - Низкий

Калорийность - 151ккал/100г

Время готовки - 2 часа 20 минут

Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:

Выбор мяса: идеальна телятина или молодая говяжья вырезка/лопатка/толстый/тонкий край. Избегайте старых и жилистых кусков.

Секрет нежности: не сокращайте время тушения. Два часа при 110°C – магическая формула для тающего мяса.

Масло сверху: кладем масло целым куском поверх лука – так оно медленно тает, равномерно пропитывая мясо и лук, создавая бархатистую основу соуса. Не перемешивайте до второго этапа!

Послевкусие: дайте блюду немного "отдохнуть" после готовности под крышкой – ароматы "поженятся", соус чуть загустеет.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!