БАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Всё в очищенном виде!
✔️баклажаны 2 кг
✔️лук репчатый 500гр
✔️чеснок 1 головка
✔️вода 150 мл
✔️соль 1,5 ст.л
✔️сахар 2 ст.л
✔️уксус столовый 9% 80мл
✔️приправа для шашлыка
✔️растительное масло без запаха для обжаривания баклажан

Баклажаны очистить, разрезать вдоль пополам и каждую половинку поперек на 3-4 части в зависимости от размера овоща. Или как хотите нарежьте, ГЛАВНОЕ нарезаем КРУПНО!

Репчатый лук нарезать полукольцами. Чеснок нарезать тонкими слайсами.

Баклажаны обжариваем со всех сторон до золотистой корочки

Готовим маринад: воду ставим на плиту, растворяем в ней сахар и соль, после закипания вливаем уксус, кипит минуту и даем остыть.

Выкладываем в миску немного лука, слой баклажанов, чеснок и сверху лук, посыпаем приправой для шашлыка и повторяем опять слои пока не закончатся все овощи. Залить слои остывшим маринадом, сверху тарелку и гнет. В холодильник на 12 часов.

После можно есть уже так или заготовить на зиму. На дно кастрюли с толстым дном полотенце. Баклажаны с луком и чесноком выложить в чистые банки, оставшийся сок-маринад так же разлить по банкам. Накрыть стерильными крышками, налить по плечики теплую воду, стерилизовать после закипания банки 0,5 литров 10 минут.

Закрутить, перевернуть на голову до полного остывания, хранятся в темном шкафу.

#закрутки
#консервация
#рецептбаклажанов
#баклажанырецепт
#баклажаныназиму

Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!

https://ok.ru/vivaeda/
https://max.ru/channel_vivaeda