Пряный тыквенный кекс с нежной шапкой из сливочного крема - самый осенний десерт! Ставь❤️, пересылайте друзьям, если нравится рецепт кинь🔥 в комментариях🤗

Тыква в кексе не ощущается, но дает сладость и красивый цвет.

Сначала приготовим пюре из тыквы
Берем небольшую сладкую тыкву, нарезаем на 4 части, семена удаляем, кожу оставляем

В противень тыкву и немного воды, чтобы не высохла, укрываем фольгой и в духовку на 45-60 мин при 200 гр. - все зависит от размера кусков и сорта.

Дайте остыть, ложкой отсоедините мякоть от кожуры и пробейте блендером, если нет блендера, то протираем через сито.

Ингредиенты для кекса:
✔️пюре из тыквы 325 гр
✔️яйца 2 шт
✔️мука в/с 250 гр
✔️апельсин ( сок 50 мл и цедра 1 апельсина)
✔️сахар 150 гр
✔️соль щепотка
✔️растительное масло 80 гр
✔️разрыхлитель 3 гр
✔️сода 4 гр
✔️специи: корица, бадьян, гвоздика, кардамон, мускатный орех, молотый сухой имбирь (возьмите что любите) 1 чл без горки
✔️ орехи какие есть - я возьму грецкие и фундук, если есть пекан - шикарно! 60-70 гр
✔️курага, чернослив, сушеная вишня или изюм - что любите 60-70 гр
✔️слив масло для смазывания формы

Для покрытия:
✔️сливочный сыр 200 гр, сливочное масло 100 гр, сахарная пудра 100 гр, экстракт ванили 1чл

Готовим:
📌Смешать венчиком яйца, масло, пюре из тыквы, сахар, цедру, апельсиновый сок
📌Смешать просеянную муку с разрыхлителем и содой, добавить щепотку соли и специи, все перемешать и добавить к тыквенной массе, перемешать, но не очень интенсивно, просто соединить, чтобы не было комков
📌добавить орехи, изюм, курагу и перемешать, выложить массу в смазанную маслом форму и поставить в горячую духовку 180 гр на 50-60 мин режим верх-низ без обдува, проверяйте готовность, протыкая деревянной палочкой
📌когда кекс полностью остыл покрываем его кремом. Мягкое масло смешать с сыром и пудрой, добавить ваниль и интенсивно взбить венчиком, украсить кекс, сверху посыпать семечками и орешками. Если покрываете кремом из холодильника, то горячей ложкой пройдитесь по нему - заблестит!

Обязательно испеките и порадуйте своих близких! Спасибо Саше Демьяненко за рецепт.

#рецепткекса
#кексрецепт
#рецептизтыквы
#тыкварецепт
#тыквенныйкекс
#рецептвыпечки
#выпечкарецепт

Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!

https://ok.ru/vivaeda/
https://max.ru/channel_vivaeda