Пирог с мясом и картошкой

Ингредиенты:
▫️мука – 350 г
▫️масло сливочное – 90 г
▫️яйцо – 1 шт
▫️сметана 15% – 200 г
▫️разрыхлитель – 8 г
▫️соль – 1 щепотка

Для начинки:
▫️фарш – 400 г
▫️картофель – 200-250 г
▫️лук репчатый – 1 шт
▫️соль, специи и зелень – по вкусу

Для смазывания:
▫️желток – 1 шт
▫️молоко – 1 ст.л