Знаете какой самый дорогой салат в лаунжах фитнес-клубов? "Коул…
Знаете какой самый дорогой салат в лаунжах фитнес-клубов? "Коул Слоу", мать его! По-русски - салат из мятой капусты. Ну, вы все его знаете. Это такой салат, который готовится за три минуты до прихода гостей. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко. Я капусту нежно люблю во всех видах (наверное поэтому у меня в свое время были огромные сиськи, извините). И вот решила я вчера его приготовить. А что? Вкусно, полезно, быстро, низкокалорийно.
Итак, берем базовые составляющие для салата из капусты:
- собственно капуста
- одна красная луковица среднего размера или белая салатная, или обычный репчатый
- морковь одна штука
Капусту мелко шинкуем, чем тоньше, тем лучше, лук также шинкуем четверть кольцами, морковь трем на крупной терке или терке для моркови по-корейски. Сгружаем в миску, посыпаем солью по вкусу и чуть жмякаем руками, чтобы капуста дала сок, но осталась хрустящей. Готовим заправку.
Классическая для Коул Слоу - это сметана (майонез/греческий йогурт), сахар, уксус, дижонская горчица. Поливаем, маринуем полчаса салат в холодильнике, перемешиваем, едим.
Но!
Я была бы не я, если бы ограничилась тремя ингредиентами. Поэтому к базовым составляющим я добавила свежий огурец, порезанный соломкой, кислое яблоко, пучок укропа.
С заправкой тоже помудрила. Ну, не люблю я салаты со сметаной/майонезом/йогуртом/пыльцой фей или корой эльфийского лаурелина.
Для заправки берем столовую ложку бальзамика, чайную ложку сахара, нерафинированное оливковое/подсолнечное масло, дижонскую горчицу и щепотку смеси перцев, все это дело растираем, перемешиваем и поливаем салат. Соль добавляем по вкусу, если ее не хватило изначально.
Приятного!
#Саша_кашеварит
Итак, берем базовые составляющие для салата из капусты:
- собственно капуста
- одна красная луковица среднего размера или белая салатная, или обычный репчатый
- морковь одна штука
Капусту мелко шинкуем, чем тоньше, тем лучше, лук также шинкуем четверть кольцами, морковь трем на крупной терке или терке для моркови по-корейски. Сгружаем в миску, посыпаем солью по вкусу и чуть жмякаем руками, чтобы капуста дала сок, но осталась хрустящей. Готовим заправку.
Классическая для Коул Слоу - это сметана (майонез/греческий йогурт), сахар, уксус, дижонская горчица. Поливаем, маринуем полчаса салат в холодильнике, перемешиваем, едим.
Но!
Я была бы не я, если бы ограничилась тремя ингредиентами. Поэтому к базовым составляющим я добавила свежий огурец, порезанный соломкой, кислое яблоко, пучок укропа.
С заправкой тоже помудрила. Ну, не люблю я салаты со сметаной/майонезом/йогуртом/пыльцой фей или корой эльфийского лаурелина.
Для заправки берем столовую ложку бальзамика, чайную ложку сахара, нерафинированное оливковое/подсолнечное масло, дижонскую горчицу и щепотку смеси перцев, все это дело растираем, перемешиваем и поливаем салат. Соль добавляем по вкусу, если ее не хватило изначально.
Приятного!
#Саша_кашеварит