Ванилин горчит, потому что это химия. Вот как пахнет по-настоящему

Горькое, аптечное послевкусие в нежном креме, который вы так долго мешали. Вы не испортили яйца. Вы просто перепутали ванилин с ванилью.
Разница:
● Ванилин — синтетический белый порошок. Дешево, пахнет резко, в больших дозах дает горечь.
● Ванильный сахар — тот же ванилин, просто разбавленный сахаром. Пахнет слабее.
● Стручок ванили — это ферментация орхидеи. Пахнет медом, ромом и теплым деревом.
Как пахнет по-настоящему: разрежьте стручок вдоль, выскребите черные семена ножом и добавьте их в молоко или крем. А сам стручок бросьте в банку с сахаром — через неделю у вас будет идеальный ванильный сахар без горечи.