🍲 БЛЮДО ДНЯ — КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА С МЯСОМ

Густая, ароматная и по-настоящему домашняя! 😋 Капуста пропитывается мясным соком, становится мягкой, а лёгкая томатная кислинка делает вкус особенно аппетитным. И всё это — из самых обычных продуктов.

Ингредиенты на 4–5 порций:
* свинина — 500 г
* белокочанная капуста — 800 г
* лук — 1 крупная головка
* морковь — 1 шт.
* томатная паста — 2 ст. л.
* растительное масло — 2 ст. л.
* вода — 100–150 мл
* лавровый лист — 1–2 шт.
* соль и чёрный перец — по вкусу

Готовим:
1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде или в толстостенной кастрюле до лёгкой румяной корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и натёртую морковь. Готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

3. Выложите томатную пасту, перемешайте и прогрейте около минуты.

4. Капусту тонко нашинкуйте и добавьте к мясу. Сначала её покажется много, но совсем скоро она заметно уменьшится в объёме.

5. Влейте 100–150 мл горячей воды, добавьте лавровый лист, немного соли и перца. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 35–45 минут. Периодически перемешивайте.

6. Попробуйте капусту и мясо на готовность, при необходимости досолите. Затем снимите крышку и дайте солянке потомиться ещё 5–10 минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

👵 Бабушкин секрет: не спешите сразу тушить капусту в большом количестве воды. Чем меньше жидкости, тем насыщеннее получится вкус. А если любите лёгкую кислинку, в конце можно добавить немного рассола от солёных огурчиков.

⏱ Время: около 1 часа

А у Вас капустная солянка какая — с мясом, с сосисками или с грибами? Делитесь своим домашним вариантом! 😊

Сохраните и подпишитесь❤️ С любовью - Вкусняшки от бабушки.