🥩 Рулетики из говядины с грибами, сыром и помидорами
🥩 Рулетики из говядины с грибами, сыром и помидорами
ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА ИЛИ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!
🛒 Ингредиенты
Говядина (тонкие ломтики для отбивных) — 600 г
Шампиньоны — 200 г
Твёрдый сыр — 120 г
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Свежая зелень — для подачи
👨🍳 Приготовление
🥩 Нарежьте говядину поперёк волокон тонкими пластами. Слегка отбейте через пищевую плёнку, посолите, поперчите и добавьте паприку.
🧅 Лук и шампиньоны мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла 6–8 минут, пока лишняя влага не испарится. Добавьте измельчённый чеснок и остудите.
🍅 🧀 Смешайте грибы с тёртым сыром. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, удалив лишний сок и семена.
🥓 На каждый пласт говядины выложите немного грибной начинки и помидоров. Сверните рулетиком и закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
🍗 На разогретой сковороде с оставшимся маслом подрумяньте рулетики со всех сторон по 2–3 минуты.
🍖 Переложите рулетики в форму для запекания, добавьте сметану и 100 мл горячей воды. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 30–40 минут — до мягкости мяса. Если говядина жёсткая, потребуется больше времени.
💡
🍝 Подача: полейте рулетики соусом из формы, посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре, рисом или запечёнными овощами.
https://max.ru/channel_uzhin🌝
ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА ИЛИ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!
🛒 Ингредиенты
Говядина (тонкие ломтики для отбивных) — 600 г
Шампиньоны — 200 г
Твёрдый сыр — 120 г
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Свежая зелень — для подачи
👨🍳 Приготовление
🥩 Нарежьте говядину поперёк волокон тонкими пластами. Слегка отбейте через пищевую плёнку, посолите, поперчите и добавьте паприку.
🧅 Лук и шампиньоны мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла 6–8 минут, пока лишняя влага не испарится. Добавьте измельчённый чеснок и остудите.
🍅 🧀 Смешайте грибы с тёртым сыром. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, удалив лишний сок и семена.
🥓 На каждый пласт говядины выложите немного грибной начинки и помидоров. Сверните рулетиком и закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
🍗 На разогретой сковороде с оставшимся маслом подрумяньте рулетики со всех сторон по 2–3 минуты.
🍖 Переложите рулетики в форму для запекания, добавьте сметану и 100 мл горячей воды. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 30–40 минут — до мягкости мяса. Если говядина жёсткая, потребуется больше времени.
💡
Секрет шеф-повараЧтобы начинка не вытекала, не кладите слишком много помидоров и обязательно удаляйте из них лишнюю жидкость. Для более насыщенного вкуса добавьте к грибам щепотку тимьяна.
🍝 Подача: полейте рулетики соусом из формы, посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре, рисом или запечёнными овощами.
https://max.ru/channel_uzhin🌝