ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ, кулинария, еда, выпечка

Хрустящий слоёный бёрек с фаршем
Автор. nefisyemektarifleri

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Мука 5 стаканов
🍅Соль 1 чайная ложка
🍅Сахар 1 чайная ложка
🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка
🍅Вода тёплая 1,5 стакана 300 мл

Для смазывания слоёв и верха:
🍅Сливочное масло 100 г
🍅Растительное масло половина стакана 100 мл

Для начинки:
🍅Фарш 500 г
🍅Растительное масло 4 столовые ложки
🍅Лук репчатый крупный 1 шт.
🍅Соль 1 чайная ложка
🍅Чёрный перец 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешать тёплую воду, сухие дрожжи и сахар. Добавить муку и соль, замесить тесто средней плотности, не липкое. Накрыть и оставить отдыхать на 15 минут.

Для начинки разогреть растительное масло, добавить фарш и обжарить до испарения жидкости. Добавить мелко нарезанный лук и готовить до мягкости. Всыпать соль и чёрный перец, перемешать и снять с огня. Полностью остудить.

Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть сформировать в шар, слегка раскатать в длину и в ширину. Смазать растопленным сливочным маслом, смешанным с растительным, и выложить заготовки друг на друга. Накрыть и оставить на 30 минут.

Отдохнувшее тесто вытягивать с помощью скалки, аккуратно расширяя руками. На край выложить начинку и свернуть тесто вокруг скалки рулетом. Аккуратно снять и выложить на смазанный противень. Сверху смазать оставшимся маслом и нарезать порционно.

Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке без конвекции около 45 минут до румяной корочки. Подавать горячим.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Сырно-чесночный хлеб
Автор. pastalimpus

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅3,5 стакана муки
🍅1,5 стакана воды
🍅1 пакет сухих дрожжей (одноразовый)
🍅1 полная чайная ложка соли
🍅2 чайные ложки сахара
🍅2 столовые ложки растительного масла

Для соуса:
🍅2 столовые ложки сливочного масла
🍅Петрушка, укроп или свежий базилик
🍅2 зубчика чеснока
🍅Соль

Для начинки и украшения:
🍅Сыр, помидоры, оливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В теплой воде растворите сахар и дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции в течение 15–20 минут. Накройте и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в 2–3 раза. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглую форму и переложите на противень. Сделайте на поверхности ножом легкие надрезы, смажьте смесью из сливочного масла, чеснока и зелени. Добавьте сыр и другие желаемые ингредиенты. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C на нижнем уровне до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Локальные мини-поача
Автор. naifmutfakk

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅3 стакана воды
🍅5 столовых ложек сахара
🍅1 яйцо
🍅1/2 пакета сухих дрожжей
🍅Слегка больше половины чайного стакана растительного масла
🍅1 чайная ложка соли
🍅Мука по необходимости

Для поливки:
🍅100 г сливочного масла
🍅1 полная столовая ложка муки
🍅Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Отдельно смешайте растительное масло, соль и муку для поливки.
В другой миске соедините оставшиеся ингредиенты. Постепенно добавляйте муку и соль, замесите липкое тесто.
Добавьте растительное масло и аккуратно соберите тесто. Оставьте на 15 минут для отдыха.
Сформируйте маленькие шарики из теста.
Дайте им постоять на противне 15 минут для расстойки.
Для поливки растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Залейте смесью мини-поғачи.
Выпекайте при 180 °C до готовности.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Нательный жетон из Айронвуда – эксклюзивный подарок для мужчины. С нанесением "Молитва перед боем". Цена изделия: https://vk.cc/d3lnDZ

Архангел Михаил - покровитель воинов, солдат и защитников Отечества.

На плетеном 5мм гайтане с застежкой. Вставки "Николай Чудотворец" и "Спаси и сохрани".

Шкатулка с личной гравировкой "Быть воином жить вечно".

Заинтересовало изделие? Пишите - мастер покажет все варианты: https://vk.cc/d3lnDZ

Реклама. ИП Сухин Кирилл Анатольевич, ИНН 744720212924, erid: 2Vtzqupmhky

Хрустящий бёрек с фаршем
Автор. pastalimpus

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Мука 4 стакана
🍅Вода 1,5 стакана
🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка
🍅Соль 1 чайная ложка с горкой

Для начинки:
🍅Фарш средней жирности 250 г
🍅Лук репчатый крупный 1 шт.
🍅Растительное масло половина чайного стакана
🍅Соль
🍅Чёрный перец
🍅Кумин
🍅Молотый красный перец

Для смазывания:
🍅Сливочное масло или маргарин 150 г
🍅Растительное масло половина чайного стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. Последний стакан муки добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть и оставить отдыхать на 10 минут. Разделить тесто на 9 равных частей, сформировать шарики и оставить их отдыхать на 30 минут.

Для начинки обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до мягкости, добавить фарш и обжарить до готовности. Всыпать соль и специи, перемешать, снять с огня и полностью остудить.

Сливочное масло растопить и смешать с растительным маслом. Отдохнувшие заготовки раскатать скалкой с помощью муки как можно тоньше, смазать масляной смесью. Нарезать тесто полосками шириной примерно в четыре пальца, сложить их друг на друга, слегка растянуть руками и свернуть рулетом. Внутрь выложить начинку из фарша и закрыть. Выложить на противень. Повторить процесс со всеми заготовками. Накрыть и оставить ещё на 40 минут.

Смазать сверху яичным желтком и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

С возрастом начинаешь совсем иначе смотреть на верхнюю одежду. Уже хочется не просто модную вещь, а чтобы было тепло, удобно и выглядело достойно.

Вот эта куртка как раз такая: спокойный бежевый оттенок, удлинённый силуэт, капюшон, карманы — ничего лишнего.

А состав особенно порадовал: шерсть и кашемир. Такая вещь легко впишется в повседневный гардероб и не надоест через один сезон.

Посмотреть можно на OLOLOL по ссылке 👇
https://ya.cc/BQtWt8

Артикул: OLC017/2200.508/W25

Катмер-бёрек
Автор. emine_onur_pr

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Молоко 1,5 стакана 300 мл
🍅Вода 1,5 стакана 300 мл
🍅Растительное масло половина стакана 100 мл
🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка 4 г
🍅Соль 1 чайная ложка 8 г
🍅Мука сколько возьмёт тесто

Для смазывания слоёв:
🍅Сливочное масло 200 г
🍅Подсолнечное масло половина стакана 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесить очень мягкое тесто из всех ингредиентов. Разделить тесто на 16 равных шариков, выложить на посыпанный мукой противень и оставить отдыхать на 20 минут. Для раскатки смешать в равных количествах муку и крахмал, всего понадобится 4 столовые ложки муки и 4 столовые ложки крахмала. Каждый шарик раскатать в тонкий круг диаметром около 60 см. Смазать смесью растопленного сливочного и растительного масла и сложить как показано в видео. Готовые заготовки по мере приготовления убирать в холодильник, перекладывая их пакетами. Оставить в холодильнике на 40 минут. Затем достать, слегка увеличить руками и снова сложить как в видео. На этом этапе можно добавить сырную начинку. Немного прижать, выложить на противень, смазать яичным желтком и выпекать в духовке при 185 градусах в режиме верх-низ до готовности. В оригинале бёрек с сыром, но его можно не добавлять.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Где ты это нашла?

Если коротко - у Джул. Она действительно шарит за Aliexpress-премиум.

Хорошие фабрики, натуральная кожа, качественная обувь и сумки. Бижутерия, которую покупают стилисты и художники по костюмам для съёмок.

Всё это собрано на канале Джул шарит❤️

А её «Хочу / Могу» - это эстетика Pinterest без лишнего нуля в чеке.

Подписывайтесь. И готовьтесь открыть для себя совсем другой AliExpress✨

Подписаться

#реклама
max.ru
О рекламодателе

Катмер-поґача с сыром
Автор. peri. ninsihirlimutfagi

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅Вода 2 стакана (450 мл)
🍅Сахар 2 столовые ложки
🍅Сухие дрожжи 1 пакет (10 г)
🍅Мука 6 стаканов (600–650 г)
🍅Соль 1 чайная ложка
🍅Сливочное масло 50 г

Для прослойки:
🍅Сливочное масло 250 г

Начинка:
🍅Чеддер или другой твердый сыр

Для верха:
🍅Яичный желток 1 шт.
🍅Молоко 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое тесто. Разделить его на 12 равных частей.

Каждую часть раскатать до размера десертной тарелки. Натереть холодное сливочное масло и распределить на тесто, затем свернуть по инструкции видео и слегка прижать. Положить в морозильник на 30 минут до легкого охлаждения.

Достать, раскатать снова, добавить сыр и свернуть рулетом. Сложить тесто дважды, чтобы получить слоистую структуру, как у круассана.

Оставить на расстойку в теплом месте на 1 час 30 минут. Смазать сверху смесью желтка и молока. Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Завтрак с грибами и сыром
Автор. busraa. 1984

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅2 стакана тёплой воды (200 мл)
🍅Половина чайного стакана растительного масла
🍅1 пакет сухих дрожжей
🍅1 столовая ложка сахара
🍅1,5 чайной ложки соли
🍅4–4,5 стакана муки (для получения мягкого теста)

Для смазывания:
🍅Оливковое масло
🍅Укроп

Начинка:
🍅1 луковица
🍅Масло для обжарки
🍅Грибы
🍅Соль
🍅Сыр
🍅Небольшие помидоры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто из воды, дрожжей, сахара, соли, масла и муки до получения мягкого теста. Оставьте тесто подниматься.
После подъёма раскатайте тесто скалкой до диаметра 40 см. Разрежьте на 6 частей (можно больше, по желанию). Накройте и оставьте на 20 минут для расстойки на противне.
Смешайте оливковое масло с укропом и смажьте поднявшиеся лепёшки.
Лук обжарьте на сильном огне с небольшим количеством масла, грибы также слегка обжарьте с солью.
На каждую лепёшку положите немного сыра, затем лук, грибы и маленькие помидоры.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 °C 25–30 минут до готовности.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"