Заливной пирог с капустой: просто, бюджетно и вкусно

На приготовление понадобится около часа. Начинка — из капусты и овощей, а тесто замешивается на кефире.

Ингредиенты для начинки:

500 г капусты
1 небольшая морковь
1 луковица
1 болгарский перец
зелень — по желанию
1 зубчик чеснока — по желанию
растительное масло для жарки

Для заливки:

3 яйца
150 мл кефира
100 г майонеза или сметаны
½ ч. л. соды
соль — по вкусу
мука — по необходимости
Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные лук и болгарский перец, затем 500 г капусты. В конце можно положить зелень и 1 зубчик чеснока. Готовую начинку оставляем остывать.

Для заливки взбиваем венчиком 3 яйца, добавляем 150 мл кефира, 100 г майонеза или сметаны, ½ ч. л. соды и соль. Затем добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем начинку и заливаем тестом. Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку.

Через 20 минут проверяем готовность деревянной шпажкой. Если на ней не остаётся сырого теста, выключаем духовку и оставляем пирог внутри ещё на 5 минут.