Нескучные драники по-белорусски

Туапсинка Ирина Строева поделилась рецептом своего дедушки-белоруса. Он всегда говорил: в их семье драники готовили без муки — только картофель, лук, яйцо, соль и специи. Такие драники выходят нежными и совсем не «тяжёлыми».

На порцию для двоих:

— 2 картофелины;
— 1 средняя луковица;
— 1 яйцо;
— соль и чёрный перец.

Две картофелины и луковицу натрите на крупной тёрке — обязательно отдельно. Картофель хорошо отожмите, сок слейте. Затем соедините его с луком и 1 яйцом, посолите и поперчите.

Жарьте драники на кокосовом или обычном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

А подачу можно менять по настроению. Например, добавить сметану, слабосолёную форель и авокадо. И привычные драники превращаются уже в совсем нескучный завтрак.