ШОКОЛАДНЫЙ МУСС КЛАССИЧЕСКИЙ

без дополнительных вкусов

А в т о р: soul_desserts.official

Нежный, в меру сладкий десерт, который готовится из простых ингредиентов.

Ингредиенты (на 6 креманок по 250 г):

Молоко — 240 мл

Желатин — 12 г

Вода — 80 мл ( для желатина)

Горький шоколад — 320 г

Сливки (33–35%) — 500 г

Приготовление:

Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5–10 минут).

Шоколад растопить (водяная баня или микроволновка).

Сливки взбить до мягких пиков.

Желатин распустить (не кипятить!).

В слегка остывший шоколад (35–40°C) ввести:

•тёплое молоко

•желатин

Перемешать до однородности.

Аккуратно ввести взбитые сливки.

Перемешать лопаткой до гладкой текстуры.

Разлить по креманкам.

Убрать в холодильник на 3–4 часа.

Важно:

Шоколад не должен быть горячим.

Молоко — тёплое (не холодное!).

Сливки взбиваем холодные.

Перемешивать аккуратно, чтобы сохранить воздушность.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда