Жизнь двух куриц.

Одно из блюд для проекта в Казахстане кафе Афиша.

Раздел «to share»

Этап достаточно долгий, но того стоит:

На ночь вымачиваем в рассоле
На вторые сутки подвешиваем к вентилятору и сушим 8-12 часов

Далее сувид 70 градусов 1:10
Печь 180 градусов 10 мин
Глазируем и в хоспер на 10 мин