Сегодня открываем раздел для микробиологов!

А вы знали, что у нас в компании есть специалисты по микробам в пищевой отрасли? Здесь будем рассказывать про прикладную микробиологию и делиться лайфхаками 💡.

Перед запуском раздела мы опросили около 200 предприятий по всей стране. Спросили: «Какие показатели вы проверяете в своей лаборатории?»

97% ответили: только три — КМАФАнМ, БГКП и дрожжи/плесени 🧪.
На вопрос «Почему только их?» все отвечали: «У нас всегда так делали» 🤷‍♂️, а некоторые добавляли: «Так требует техрегламент».
Это можно описать одной фразой — «делаем по привычке» 🔄.

Хотим добавить к опросу и ваши голоса!
Расскажите: на вашем предприятии тоже проверяют только эти три показателя? И задумывались ли вы, почему именно их контролируют все «молочники»? 👇