Картофельные драники без муки

Много лет я пыталась раскрыть секрет идеальных драников: пробовала разные составы и пропорции, но результат был
один — то горелые снаружи, то сырые внутри. И вот наконец я нашла тот самый рецепт, да еще и без муки. Драники получаются румяные снаружи и нежные
внутри.

Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль— 0,5 ч. л. (или по вкусу)
Масло растительное — для жарки
Для подачи: Сметана Красная икра