Гранола, которую я теперь делаю сама 🥣

Иногда нужен завтрак, который можно собрать за минуту. Просто залить молоком или йогуртом — и готово. У нас в семье гранолу любят, поэтому я долго искала подходящий вариант в магазинах.

И каждый раз что-то не так. То состав не очень, то вроде неплохо — но всё равно впихнули ароматизатор. То всё хорошо, но цена совсем неадекватная.

В итоге решила сделать сама.
И оказалось — это проще простого 😅

Делюсь рецептом. Вдруг кому-то тоже пригодится.

Базовые пропорции (на стандартную банку):

🌾 Овсяные хлопья — 250 г (цельнозерновые, не быстрого приготовления)
🌰 Орехи — 100 г (грецкие, миндаль или лесной — главное, не жареные)
🍯 Мёд — 80–100 г (жидкий)
🍇 Изюм — 80 г
🫒 Растительное масло — 3 ст. ложки (без запаха)
🧂 Соль — щепотка
✨ Ваниль — по желанию

Как готовлю:

1. Орехи рублю ножом на средние кусочки — не в пыль, чтобы чувствовались. Смешиваю с хлопьями в большой миске.
2. В сотейнике смешиваю мёд, масло и щепотку соли. Нагреваю на минимальном огне, помешивая, до однородности. Не кипятить! Если мёд закипит — гранола станет каменной.
3. Выливаю тёплый сироп к хлопьям с орехами. Перемешиваю тщательно, чтобы все хлопья были покрыты сиропом.
4. Выкладываю на противень с пергаментом, разравниваю слоем 1–1,5 см. Не уплотняю. Отправляю в духовку при 150 °C на 20 минут. Через 10 минут достаю и аккуратно перемешиваю — чтобы пропеклось равномерно.
5. Достаю, пока горячая — рассыпаю изюм и перемешиваю. И оставляю остывать на 1–2 часа, не трогая. Именно в это время гранола становится хрустящей.

❗Важно про изюм:
если запечь его в духовке, он станет твёрдым и горьким. А если добавить в горячую гранолу — остаточное тепло сделает его сочным.

Хранение:
пересыпаю в стеклянную банку с герметичной крышкой. В сухом месте живёт 2–3 недели.

Получается хрустящая, ароматная, без лишнего. И точно знаешь, что внутри.

А вы едите гранолу на завтрак? 🥣

Канал «Те самые вещи» в MAX