Домашняя кабачковая икра — та самая, из детства! 🍆

Этот рецепт точно станет вашим фаворитом: икра получается невероятно нежной и вкусной. Сохраняйте, чтобы не потерять! 👇

Ингредиенты:

кабачки — 3 кг;

морковь — 1 кг;

лук — 1 кг;

растительное масло (без запаха) — 1 стакан;

сахар — 8 ч. л.;

соль — 4 ч. л.;

томатная паста — 3 пачки (бренд «Байсад»).

Как готовить:

Кабачки, морковь и лук отварите в отдельной посуде в небольшом количестве воды до готовности.

Когда овощи остынут, измельчите их с помощью блендера.

Соедините всё вместе, добавьте масло, сахар, соль и томатную пасту. Хорошо перемешайте.

Поставьте смесь на огонь. После закипания варите 30 минут, периодически помешивая. Обязательно накройте крышкой!

Готовую икру разложите по стерильным банкам и закатайте.

Из одной порции получается примерно 6–7 баночек — хватит и на зиму, и чтобы порадовать близких уже сегодня! 😋