ЩИ НА СКОРУЮ РУКУ

Сварим быстренький вкусный супчик, а именно - щи с фрикадельками.
У меня 3-х литровая кастрюлька. Наливаем воды и ставим на огонь. Пока вода нагревается, чистим 2 картофелины, 1 морковку, 1 луковицу. Делаем зажарку: натираем на крупной тёрке морковь, мелко режем лук, мелко режем 1 помидорку. Все это хорошо обжариваем на растительном масле, почти до готовности. Как вода закипела, выкладываем зажарку в кастрюлю. Фарш перчим, солим, натираем на мелкой терке лук, формируем фрикадельки и отправляем в кастрюлю. Нарезаем соломкой картофель, капусту. Отправляем в суп. Добавляем 0,5 ст.ложки приправы (у меня "Приправыч" универсальная), если надо подсаливаем. Закрываем крышкой кастрюлю и варим на медленном огне 40-60 минут, чтобы все овощи хорошо разварились. Когда суп уже готов, добавляем свежую или мороженную зелень - укроп и петрушку. Кто любит, можно добавить пару листиков лаврушки и перец горошком. Сразу выключаем суп и даём настояться 10-15 минут.