Сырые и приготовленные овощи удобно сочетать не в одном сложном рецепте, а в нескольких простых блюдах из общих заготовок.

На два–три дня можно запечь свёклу и морковь, сварить бобовые и отдельно нашинковать капусту. Запечённые корнеплоды и бобовые станут основой тёплого блюда или дополнением к крупе. Свежая капуста добавит другую фактуру к обеду, а замороженные ягоды можно заранее разморозить для привычного завтрака.

Смысл не в идеальном наборе на каждой тарелке. Сырая и приготовленная пища дополняют друг друга, а разные растительные группы распределяются по неделе без лишней сложности. Если один вариант заканчивается, остаётся другой: тёплая основа, свежая часть или ягоды. Такой подход делает разнообразие повторяемым и не требует каждый день начинать готовку заново.

Материал по теме: https://swmlm.ru/articles/antioksidanty-prostymi-slovami