Секреты чаепития

Осенью особенно хочется укутаться в плед, взять любимый чай….

В общем, рассказываю про чаепитие 🫖 и не просто, а купеческое!

И чай из блюдца!

Итак 😁

Чай пришел в Россию в 17 веке. Но сначала был ОЧЕНЬ дорогим. Представьте себе, в 10 раз дороже черной икры 😱

Со временем он подешевел… в обиход еще и вошли самовары…

Но почему дворяне пили чай из чашек, а купцы и мещане - из блюдец?

А дело в сахаре!

Дело в том, что сахар стоил дорого. А чай любили у нас пить сладкий.

Поэтому, когда культура чаепития распространилась на всю Империю, люди победнее пили чай либо вприкуску, то есть закусывая сахаром напиток. Либо зажимали между зубами кусочек сахара, а чай «тянули» через него …

Да, надо сказать, что сахар 19 века был не таким быстро растворяющимся, как современный 😁

Так вот. Тянуть чай было удобнее из блюдца, не из чашки…поэтому блюдца прочно вошли в купеческую культуру. К тому же, в блюдце чай остывает быстрее, значит, меньше шансов обжечься ☺️

Ну и подача чая в блюдце проще! Налил в чашку заварку и кипяток из самовара, и потом понемногу переливаешь в блюдечко. Так выпьешь меньше, а просидишь за столом - дольше!

Дворяне же пили чай «внакладку», то есть размешивая сахар в чашке. А сахар, повторюсь, был дорогим! Так что такой способ чаепития был для многих роскошью.

Кстати, наречие «накладно» , то есть дорого, отсюда и появилось 🤓

Ну и под конец, прекрасная цитата Николая Бестужева про чай:

«Выдумка чая – прекрасная вещь во всяком случае; в семействе чай сближает родных и дает отдых от домашних забот; в тех обществах, где этикет не изгнал еще из гостиных самоваров и не похитил у хозяйки права разливать чай, гости садятся теснее около чайного столика; нечто общее направляет умы к общей беседе; кажется, что кипящий напиток согревает сердца, располагает к веселости и откровенности. Старики оставляют подозрительный вид и делаются доверчивее к молодым; молодые становятся внимательнее к старикам».

В качестве иллюстрации - Борис Кустодиев. Московский трактир. 1916