На скорую руку вчера сделал шарлотку из груш.

Поскольку торопился, то ничего не отмерял и не взвешивал.

Но сейчас расскажу как делал:
Сперва карамелизировал 2 груши.
Топим на сухой сковороде 2ст.л сахара до образования карамели, добавляем 2 нарезанные слайсами твердые груши и обжариваем 2 минуты, затем добавляем 1ст.л сливочного масла, щепотку соли и, томим еще минуту.

Выкладываем груши в форму, добавляем еще 4 нарезанные свежие груши.

Для теста: 350гр сметаны, 50гр растопленого сливочного масла, около 100гр эритрита (или сахара) - в итоге тесто должно быть слегка сладким; 5 яиц, 150гр муки, 1 пакет разрыхлителя, 1/2ч.л. соли - выбираем все миксером и заливаем груши.

Выпекаем при 160 70-90 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - должна выходить без теста.

Остужаем. Напоминаем, переворачивает и выкладываем на тарелку.

Это ОЧЕНЬ вкусно!