Отчего чайник шумит, а потом вдруг затихает
Просто о сложном за 60 секунд
Знакомо: чайник гудит всё громче, потом звук стихает, и только тогда вода закипает. Чайник исправен, так устроена физика.
Нагреватель стоит на дне, и первой греется вода рядом с ним. Там рождаются пузырьки пара и всплывают. Но выше вода ещё холоднее, пар в пузырьке остывает, снова становится водой, и пузырёк резко схлопывается. Вода с размаху ударяет сама в себя, и по чайнику бежит маленькая ударная волна. Тысячи таких хлопков и дают шум.
Когда прогреется вся вода, пузырькам больше негде остывать. Они доходят до поверхности и лопаются там, мягко и тихо. Поэтому шум спадает прямо перед кипением, а потом сменяется бульканьем.
Как проверить самому: вскипятите воду в стеклянном чайнике или кастрюле и смотрите на дно. Пока шумно, пузырьки исчезают на полпути. Стало тише — они уже доходят до верха.