Нут к обеду: сухой и консервированный

У этих двух вариантов разная подготовка — учитывайте её, когда планируете еду.

Сухой нут замочите в холодной воде на 8–12 часов. Затем слейте воду, промойте зёрна и варите в свежей воде 40–90 минут до мягкости. Время зависит от сорта и возраста зерна: проверяйте, чтобы нут стал мягким внутри, но не разваливался. Соль добавляйте ближе к концу приготовления.

Консервированный нут уже готов к употреблению. Перед добавлением в салат слейте жидкость и промойте зёрна — в заливке может быть много соли.

Для быстрого обеда подойдёт второй вариант; сухой требует времени на замачивание и варку. Отварной нут можно добавить в салат или боул. Жареный нут — уже другой продукт: при приготовлении в него добавляется масло, поэтому смотрите состав.