Этот пирог готовится невероятно быстро и просто — по принципу «всё смешал и в духовку». Он получается пышным, нежным и идеально подходит для уютного домашнего чаепития.

🌀 Ингредиенты:

- 3 яйца

- 1 стакан сметаны

- 1 стакан сахара

- 2 стакана муки

- 1 чайная ложка разрыхлителя

🔥 Пошаговый способ приготовления:

👉 Замешиваем основу:

В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте 1 стакан сахара. Тщательно взбейте всё венчиком или миксером до получения пышной светлой пены и полного растворения сахара.

👉 Добавляем жидкие ингредиенты:

Выложите в яичную массу 1 стакан сметаны (лучше брать жирностью 15–20%, чтобы пирог получился более нежным). Хорошо перемешайте до однородности.

👉 Вводим сухие компоненты:

В отдельной емкости соедините 2 стакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Порциями просейте сухую смесь к жидким ингредиентам. Замесите гладкое, умеренно густое тесто без комочков (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).

👉 Подготовка к выпечке:

Возьмите круглую форму для выпечки (оптимальный диаметр — 20–22 см). Смажьте дно и бортики кусочком сливочного масла или застелите качественным пергаментом. Перелейте тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.

👉 Выпекание:

Отправьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте сметанник примерно 35–45 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой — воткните её в центр пирога, она должна выходить абсолютно сухой, без следов сырого теста.

👉 Подача:

Готовому пирогу дайте слегка остыть прямо в форме, затем аккуратно переложите его на красивое плоское блюдо. Перед подачей обильно посыпьте верхушку сахарной пудрой через ситечко и украсьте листиком свежей мяты, прямо как на картинке! Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к горячему чаю или кофе.