Быстрые завтраки

Рецепт №1: Домашняя гранола — хруст без сахара

Магазинная гранола — это сахарная бомба. На 100 граммов — 20–25 граммов сахара. Это пять чайных ложек. Вы начинаете день с десерта. А потом удивляетесь, почему в 11 утра трясутся руки.
Домашняя гранола делается 25 минут. И вы сами решаете, сколько там сладости.
Берём 300 г овсяных хлопьев «Геркулес». Горсть любых орехов (грецкие, миндаль, фундук). Горсть тыквенных семечек. Всё смешиваем в миске. Добавляем 3 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки растительного масла без запаха, щепотку соли. Перемешиваем так, чтобы каждый овсяный хлопья были покрыты тонкой плёнкой масла и мёда.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределяем. В духовку на 160°C на 20–25 минут. Через 10 минут перемешиваем, чтобы запеклось равномерно. Гранола готова, когда она золотистая и сухая. Достаём, полностью остужаем — при остывании она станет хрустящей. Добавляем горсть изюма или сушёной клюквы

Рецепт №2: Сырники в кружке за 3 минуты

Сырники — это классика. Но жарить их утром — подвиг. Сковорода, масло, брызги, мытьё. У меня есть версия для ленивых. В кружке. В микроволновке. За 3 минуты.
Берём кружку. Кладём 100 г творога 5–9% . Вбиваем 1 яйцо. Добавляем 2 столовые ложки муки, щепотку соли, чайную ложку сахара или мёда. Тщательно размешиваем вилкой прямо в кружке до однородной массы. Сверху можно бросить горсть замороженных ягод.
Ставим кружку в микроволновку. Мощность 700–800 Вт, 2,5–3 минуты. Достаём. Сырник поднялся шапкой, он пышный, горячий, творожный. Переворачиваем на тарелку.

Рецепт №3: Яйцо в лаваше — портативный завтрак

Это блюдо для тех, кто ест на ходу. Буквально. Его можно взять с собой в машину, в метро, в офис. Оно не течёт, не крошится и пахнет не на весь вагон.
Берём тонкий лаваш. Разрезаем на два прямоугольника. Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем без масла. Кладём один прямоугольник лаваша. Сверху разбиваем яйцо. Солим, перчим. Сразу накрываем вторым прямоугольником лаваша и прижимаем лопаткой. Жарим 1 минуту, переворачиваем, ещё минуту. Лаваш становится хрустящим, яйцо внутри пропекается.
Снимаем на тарелку. Внутрь можно добавить кусочек сыра, веточку зелени. Сворачиваем конвертом, заворачиваем в салфетку и идём. Это как горячий бутерброд, только полезнее

Рецепт №4: Овсянка с яйцом и сыром — несладкая и сытная

Овсянка может быть не сладкой кашей из детства. Она может быть почти ресторанным блюдом. Нежной, кремовой, сытной. Это блюдо французские крестьяне ели веками. И оно стоит копейки.
Берём 4–5 столовых ложек овсяных хлопьев «Геркулес» . Заливаем стаканом воды, солим, варим 3–4 минуты после закипания, помешивая. В кружке взбалтываем вилкой 1 яйцо. Тонкой струйкой вливаем яйцо в кашу, непрерывно мешая. Яйцо мгновенно сворачивается в нежнейшие белые хлопья. Добавляем горсть тёртого сыра . Перемешиваем до расплавления. Снимаем с огня. Сверху — чёрный перец, зелень.

Рецепт №5: Запечённое яблоко с творогом и орехами в микроволновке

Берём крупное яблоко. Лучше кисло-сладкое, типа «Гренни Смит» или «Семеренко». Срезаем верхушку, как крышечку. Чайной ложкой аккуратно вынимаем сердцевину, чтобы получился «стаканчик» с дном. Не проткните насквозь. В миске смешиваем 2 столовые ложки творога , 1 чайную ложку мёда , горсть дроблёных грецких орехов, щепотку корицы. Начиняем яблоко этой смесью, накрываем срезанной крышечкой. Ставим в микроволновку на 3–4 минуты при мощности 700 Вт. Яблоко становится мягким, творог прогревается, орехи хрустят, корица пахнет на всю кухню. Это как яблочный пирог, только без теста и сахара. Времени — 5 минут.

Рецепт №6: Завтрак в банке «Манго-кокос» — тропический пудинг без варки

Вечером берём банку с крышкой. Насыпаем 4 столовые ложки овсяных хлопьев «Геркулес» . Заливаем 100 мл кокосового молока или обычного молока. Добавляем 2 столовые ложки натурального йогурта , 1 чайную ложку семян чиа....