🔥 Наваристые сочные чебуреки

Ингредиенты:

• Мука — 500 г

• Горячая вода (70–80 °C) — 240 г

• Соль — 7 г

• Алкоголь — 15 г (или уксус — 5 г)

• Растительное масло — 25 г

• Говядина — 300 г

• Репчатый лук — 100 г

• Петрушка — 30 г

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Ледяная вода — 100–200 г

• Масло для жарки — 1 л

Готовим:

1) Замешиваем тесто из муки, соли, масла, алкоголя и горячей воды. Даём немного отдохнуть.

2) Для начинки прокручиваем на мясорубке говядину, лук и петрушку. Добавляем соль, перец и ледяную воду для сочности.

3) Делим тесто на шарики, раскатываем толщиной 2 мм. Выкладываем фарш на одну половину, накрываем второй и плотно залепляем края.

4) Обжариваем в раскалённом масле по 1–2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

На 6 порций.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда