🍕 Осетинский пирог с фаршем

Когда хочется чего-то сытного и ароматного, этот пирог станет вашим верным помощником на кухне!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Мука миндальная 80 г

• Яйцо (С0) 2 шт

• Яичный желток для смазывания

• Творог 200 г

• Моцарелла 70 г

• Псиллиум 10 г (шелуха)

• Разрыхлитель 7 г

• Ксантановая камедь 1/3 чл

• Соль, специи

Начинка:

• Фарш 250 г

• Лук репчатый по желанию

• Зелень

• Соль, специи

🔥 Приготовление:

1. Для теста: соедините творог, тертый сыр и яйца. Пробейте погружным блендером до однородной массы.

2. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте к массе, перемешайте (тесто не должно липнуть к рукам, если будет, добавьте немного муки). Оставьте тесто для стабилизации на 30 минут.

3. Разделите тесто на две равные части, каждую раскатайте в круг диаметром 25 см.

4. Для начинки смешайте фарш с солью и специями, зелень порубите.

5. На один круг теста выложите фарш, распределите по поверхности, немного не доходя до края. Накройте второй частью теста, защипните края и сделайте дырочку в центре пирога для выхода воздуха. Смажьте верх пирога желтком.

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180° 30 минут.

Примерное КБЖУ на 100 г: 262/18/21/1,5 (клетчатка 1 г)



Пирог с фаршем получится невероятно вкусным и подойдет для уютного вечера с семьей или друзьями! Не упустите шанс насладиться этим лакомством! ❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда