🍂 Октябрь — лучший месяц в году для рыбы. Докажем прямо по витрине

У рыбы есть сезоны, как у помидоров. Одна и та же барабулька в июле и в октябре — две разные рыбы по вкусу. И прямо сейчас на прилавке лежит сразу несколько доказательств.
Барабулька, 450 и 650 за крупную. Перед зимой черноморская рыба нагуливает жир, мясо становится плотнее и слаще. Летняя и осенняя барабулька отличаются заметно — если брали её в августе, попробуйте сейчас и сравните.
Раки отлиняли и окрепли. Это не рекламная формула, а состояние: панцирь твёрдый, шейка полная. Весной они как раз меняют панцирь и бывают пустоватыми — вы платите за вес, а мяса мало. Сейчас наоборот.
Мидии налились. К холодам мясо набирает массу и заполняет створку целиком. Летняя мидия при той же раковине внутри заметно мельче. Живые у нас сейчас от 380 ₽/кг при объёме.
Олюторская сельдь — самая жирная за год. Осенний улов всегда жирнее, отсюда и лучший посол. 450 ₽/кг, и если собирались солить дома, лучшего момента не будет.
А вот что изменится к декабрю: краб, гребешок, лангустины и икра пойдут вверх в цене. Так каждый год — спрос перед праздниками растёт, а промысел нет. Всё, что хранится в морозилке, разумнее брать сейчас.
Сезонность — это не про «нельзя», а про «сейчас вкуснее». Привоз у нас по средам и пятницам, в эти дни выбор самый полный.
📍 Пластунская 153Б, рынок «Вертодром»
🕚 Вт–Вс, 11:00–19:00
📞 8 995 005-59-20