Отдаем модный фартук со снеговиком за домашний рецепт! 😃
☃ На пресс-конференции мы вместе с поваром неДетского центра «лАвр» Михаилом Ефремовым пекли нагайбакские покровские пирожки. Аромат разлетелся по всему кварталу, и в комментариях сразу начали спрашивать рецепт. Делимся, чтобы такие же пирожки можно было испечь дома.
🥣 Ингредиенты для теста: кефир 200 мл, дрожжи 1 г, мука 450-600 г, яйцо 1 шт, сахар 40 г, соль щепотка, растительное масло 9 ст. л.
🥕 Ингредиенты для начинки: пшеничная крупа (не путать с пшеном), морковь, сливочное масло, соль и перец по вкусу.
👩🍳 Как готовить. В миску насыпаем муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно вливаем теплый кефир с растительным маслом и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 15.
Крупу промываем и варим до готовности на воде, немного солим. Морковь трем на мелкой терке. Соединяем морковь и крупу, солим, перчим по вкусу, добавляем немного сливочного масла и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на небольшие кусочки, каждый раскатываем в тонкий кружок. Начинку кладем на одну половину, накрываем второй и тщательно защипываем края. Смазываем льезоном (специальной кулинарной смесью) или просто яичным желтком с молоком и отправляем в духовку на 12-14 минут при 180 градусах.
🔥 Советы шеф-повара:
- муку добавляйте постепенно и учитесь чувствовать тесто, от погоды и влажности в доме оно ведет себя по-разному. А еще дайте ему отдохнуть под влажным полотенцем 20-30 минут, а лучше час.
- чтобы начинка не получилась сухой, добавьте к моркови сливочное масло, а для пикантности щепотку молотого кориандра. Крупу не переваривайте, она должна быть рассыпчатой, а не кашей.
🎁 А теперь конкурс. Делитесь в комментариях в нашей группе в ВК своим рецептом: семейным, национальным, самым любимым. Двум авторам, чьи рецепты нам понравятся больше всех, подарим такие же фартуки со снеговиками как на фото выше. Рецепты принимаем до 26 октября включительно, итоги подведем в конце октября.
☃ А чем пахнет на вашей кухне? Ждем ваши рецепты в комментариях к посту в Вконтакте!
☃ На пресс-конференции мы вместе с поваром неДетского центра «лАвр» Михаилом Ефремовым пекли нагайбакские покровские пирожки. Аромат разлетелся по всему кварталу, и в комментариях сразу начали спрашивать рецепт. Делимся, чтобы такие же пирожки можно было испечь дома.
🥣 Ингредиенты для теста: кефир 200 мл, дрожжи 1 г, мука 450-600 г, яйцо 1 шт, сахар 40 г, соль щепотка, растительное масло 9 ст. л.
🥕 Ингредиенты для начинки: пшеничная крупа (не путать с пшеном), морковь, сливочное масло, соль и перец по вкусу.
👩🍳 Как готовить. В миску насыпаем муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно вливаем теплый кефир с растительным маслом и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 15.
Крупу промываем и варим до готовности на воде, немного солим. Морковь трем на мелкой терке. Соединяем морковь и крупу, солим, перчим по вкусу, добавляем немного сливочного масла и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на небольшие кусочки, каждый раскатываем в тонкий кружок. Начинку кладем на одну половину, накрываем второй и тщательно защипываем края. Смазываем льезоном (специальной кулинарной смесью) или просто яичным желтком с молоком и отправляем в духовку на 12-14 минут при 180 градусах.
🔥 Советы шеф-повара:
- муку добавляйте постепенно и учитесь чувствовать тесто, от погоды и влажности в доме оно ведет себя по-разному. А еще дайте ему отдохнуть под влажным полотенцем 20-30 минут, а лучше час.
- чтобы начинка не получилась сухой, добавьте к моркови сливочное масло, а для пикантности щепотку молотого кориандра. Крупу не переваривайте, она должна быть рассыпчатой, а не кашей.
🎁 А теперь конкурс. Делитесь в комментариях в нашей группе в ВК своим рецептом: семейным, национальным, самым любимым. Двум авторам, чьи рецепты нам понравятся больше всех, подарим такие же фартуки со снеговиками как на фото выше. Рецепты принимаем до 26 октября включительно, итоги подведем в конце октября.
☃ А чем пахнет на вашей кухне? Ждем ваши рецепты в комментариях к посту в Вконтакте!
Просмотры: 44
