Домашний куриный донер

Автор. sevgikayhan_

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для куриного донера:

🍓800 г куриной грудки

🍓≈1 чайный стакан растительного масла

🍓1,5 столовые ложки йогурта

🍓3 столовые ложки специй для курицы

🍓1 чайная ложка соли

Для соуса:

🍓2 столовые ложки сливочного масла

🍓1 столовая ложка томатной пасты

🍓1 чайная ложка красного молотого перца

🍓≈½ стакана воды (100 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Курицу и остальные ингредиенты для начинки измельчите в блендере до однородности. Разделите фарш на 4 равные части, раскатайте между листами пергаментной бумаги очень тонко и сверните в рулет. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C 25 минут.

Для соуса растопите масло на сковороде, добавьте томатную пасту и красный перец, слегка обжарьте, затем влейте воду и тушите на медленном огне до загустения.

Готовый соус нанесите на хлеб, сверху выложите донер и добавьте желаемые ингредиенты. Обжарьте с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки.

Приятного аппетита!😍

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!