Задумывались ли вы, что делать с изобилием тыквы после сбора урожая?…

Задумывались ли вы, что делать с изобилием тыквы после сбора урожая? Часто бывает, что плодов оказывается слишком много, чтобы использовать их сразу. Однако, плотная текстура тыквы позволяет создать вкусное угощение, которое можно сохранить на долгий срок, практически без добавления сахара и консервантов.

Сушка тыквы в дегидраторе — отличный способ сохранить все её полезные качества и превратить излишки в легкие и эластичные пластинки.

Чтобы приготовить пастилу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыквенное пюре — 800 г

• мед — 2 ст. л.

• молотая корица — 0.5 ч. л.

• лимонный сок — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала запеките очищенную тыкву в духовке до мягкости, выставив температуру на 180 градусов. Это займет около 40 минут. Затем используйте погружной блендер, чтобы получить однородное пюре.

2. К готовому пюре добавьте жидкий мед, лимонный сок и корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком до полного объединения.

3. Подготовьте лотки дегидратора, застелив их силиконовыми ковриками для пастилы или пергаментом, который следует смазать небольшим количеством растительного масла.

4. Нанесите тыквенную массу на лотки, равномерно распределяя её тонким слоем толщиной около 3 миллиметров, следя за тем, чтобы не было непрокрашенных участков или утолщений.

5. Установите дегидратор на температуру 60 градусов и оставьте сушить на 6 часов. Готовность пастилы определяется по тому, что поверхность перестанет быть липкой.

После сушки пастила легко отделяется от поддона, оставаясь гибкой и не ломаясь при сворачивании. Нарежьте её на небольшие кусочки с помощью ножниц и храните в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой в темном и сухом месте.

Ещё больше советов для дачи — в канале Моя любимая дача