Как же приятно в зимние вечера наслаждаться свежим хрустящим салатом!…

Как же приятно в зимние вечера наслаждаться свежим хрустящим салатом! Капуста провансаль — это отличный вариант, который готовится быстро и не требует много времени. Всего через пару часов после приготовления вы сможете подать его к столу. В этом салате удачно сочетаются сладость овощей, легкая кислинка и хрустящая текстура. Нередко наполняю им большую салатницу и с удовольствием зачерпываю ещё, беря с собой кусочек хлеба для того, чтобы утопить его в соке.

САЛАТ ПРОВАНСАЛЬ. БЫСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста — 1 кг

✅ Морковь — 1 шт.

✅ Болгарский перец — 2 шт. (красный и желтый)

Для маринада:

✅ Вода — 500 мл

✅ Сахар — 50 г

✅ Соль — 1 ст. л. без горки

✅ Яблочный уксус — 30 мл

✅ Растительное масло — 70 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начните с тонкой нарезки капусты. Для этого идеально подойдет острый нож или специальная шинковка. Несколько минут, и капуста готова!

2. Подготовьте болгарские перцы. Уберите семена и нарежьте их тонкими соломками или кубиками, если так удобнее. Затем добавьте перец к капусте.

3. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими брусочками. Можно использовать и терку для моркови по-корейски. Вмешайте морковь в овощную смесь.

4. Перемешайте все овощи, чтобы они равномерно распределились.

5. В отдельной емкости вскипятите 500 мл воды. Затем добавьте сахар и соль, тщательно перемешивая до полного растворения.

6. Далее введите растительное масло и яблочный уксус, снова хорошо перемешайте маринад.

7. Залейте овощи полученным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.

8. Оставьте салат на 2 часа для настаивания. Гнет не требуется.

9. Упакуйте салат в банки, закройте крышками и поставьте в холодильник. Храните при температуре от 0 до +4 °C.

СОВЕТЫ:

✅ Яблочный уксус придает салату особый вкус, но можно использовать и обычный столовый.

✅ В процессе настаивания вкус салата становится более выраженным.

✅ Если хотите сделать большую порцию, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

✅ Я предпочитаю готовить его для хранения в холодильнике, так как быстро можно сделать свежую порцию.

✅ Салат получается очень хрустящим и сочным. Его можно подавать как закуску или наслаждаться им в качестве отдельного блюда.

Приятного аппетита!

Ещё больше советов для дачи — в канале Моя любимая дача