🥐✨ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — ВАША НОВАЯ ЛЮБОВЬ! ❤️

Утро с ароматом корицы — это всегда особенное настроение! Порадуйте себя мягкими и воздушными булочками, которые подарят тепло и уют.

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо С1 — 1 шт.

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 2 ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл

• Пшеничная мука — 500 г

• Сухие дрожжи — 2 ч. л.

• Мягкое сливочное масло — 70 г

Для коричной начинки:

• Мягкое сливочное масло — 50 г

• Сахар (лучше коричневый) — 150 г

• Молотая корица — 3 ч. л.

Для сливочного крема:

• Творожный сливочный сыр — 250 г

• Сахарная пудра — 100 г

• Сливки 20% — 100 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте сухие дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку.

3. Начните замешивать тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло.

4. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Не забивайте его лишней мукой!

5. Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.

6. Смешайте сахар с молотой корицей.

7. Подошедшее тесто аккуратно раскатайте в большой прямоугольный пласт.

8. Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным маслом и щедро посыпьте смесью сахара и корицы.

9. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на одинаковые булочки.

10. Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя между ними немного пространства. Накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут.

11. Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки.

12. Соедините творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Перемешайте до гладкой, нежной консистенции.

13. Готовые тёплые булочки щедро покройте сливочным кремом, чтобы он слегка растаял и пропитал каждый завиток.



Эти булочки с корицей идеально подойдут для уютного вечера с чаем или кофе. Приготовьте их на выходные и наслаждайтесь нежным вкусом вместе с близкими!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда